Gamba Roja de Dénia
- Paravoz.es
- 12 may
- 2 Min. de lectura
La Gamba Roja de Dénia es uno de los mariscos más exquisitos y apreciados por gourmets y chefs. Este manjar destaca por su sabor intenso, textura tierna y un aroma único.
Esta gamba habita en las profundidades del mar Mediterráneo, especialmente en las aguas cercanas a la ciudad de Dénia, en la Costa Blanca de España. Se captura entre los 600 y 900 metros de profundidad, donde las aguas frías y limpias proporcionan las condiciones ideales para su desarrollo.
La Gamba Roja de Dénia se distingue por su intenso color rojo, que conserva incluso después de la cocción. Su carne tiene un sabor dulce y profundo con un ligero toque yodado, lo que la hace especial entre otras variedades de gambas. Además, su cabeza es muy apreciada por los amantes de la gastronomía, ya que concentra el sabor más potente.
Este marisco se disfruta en diversas recetas, aunque los expertos recomiendan una cocción mínima para preservar su esencia natural. Algunas de las preparaciones más populares incluyen:
A la parrilla — ligeramente asada con sal marina para mantener su jugosidad.
Al vapor — ideal para resaltar su textura tierna.
Carpaccio o tártar — cruda, aliñada con aceite de oliva y zumo de limón.
Platos tradicionales españoles — utilizada en paellas, arroces melosos o caldos marineros.
Gracias a su excepcional sabor, la Gamba Roja de Dénia es uno de los mariscos más cotizados del mundo. Se encuentra en los menús de los mejores restaurantes y es la protagonista del Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia, donde chefs de renombre crean innovadores platos con este manjar.
La Gamba Roja de Dénia no es solo un marisco, sino un verdadero emblema de la alta cocina mediterránea. Su sabor profundo, su exclusividad y su método de captura la convierten en una joya gastronómica imprescindible para los amantes de la buena mesa.
